HACCP

HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Point – proceduren er en måde at vurdere risici i forbindelse med et product eller en proces og til at fastslå de nødvendige skridt for at kontrollere de identificerede risici.

Electrolux Professional har respekteret HACCP proceduren siden 1998.

Så hvad betyder dette?

Hvis der er et sygdomsudbrud, som skyldes en virksomhed, der tilbereder og serverer mad, kan man ved hjælp af HACCP funktionen i Electrolux udstyret overvåge processer og dermed finde, identificere eller eliminere kilden.

Tilberedning – Electrolux Professional Touchline kombiovn

Food Safe Control funktionen sikrer total fødevaresikkerhed i overensstemmelse med HACCP standarder. Du skal blot vælge fødevarekategorien og så klarer Food Safe Control funktionen resten ved at agere som en slags supervisor gennem hele tilberedningen. Når Food Safe Control ikonet er aktiveret og sonden med de 6 sensorer er sat i, vil din Touchline ovn kalkulere, om maden er tilstrækkeligt tilberedt og dermed sikker at servere.

Cook&Chill

Opbevaring –  Electrolux Professional køl og frys – ecostore Touch

HACCP kontrollen på Touch skærmen vil hele tiden tjekke og registrere temperaturen og eventuelle afvigelser. En graf til vise den aktuelle temperatur og eventuelle stigninger og fald i temperatur. Det er muligt at downloade data via et USB stik og gemme det til rapportering og sporing.

Køl og frys

Electrolux Professional gets worldwide milestone certification in laundry hygiene. Electrolux Professional is the first commercial laundry manufacturer endorsed by HACCP International

Professional washing programs are essential to disinfect all garments and cloths used in food manufacturing operations.

Following careful analysis of laundry operations worldwide, Electrolux Professional developed Line 5000 laundry solution that helps to meet HACCP’s strict criteria. Electrolux Professional becomes the first and currently only HACCP International certified laundry manufacturer. Next to front load washers, also barrier washers, ironers and fitting solutions have been awarded the accreditation.

The certification was first awarded to Line 5000 in the UK and Ireland and since June 2015 it applies worldwide.

For the Better

Vi ønsker at gøre en positive forskel i din hverdag og for vores planet.

Læs mere her
HACCP 2017-06-12T16:21:30+00:00 Electrolux Professional